Москва давно перестала быть просто деловым и культурным центром — сегодня это еще и гастрономическая столица России, в которую едут за новыми вкусами и впечатлениями. В Комитете по туризму Москвы рассказали «РГ»: каждый десятый посетитель столичных ресторанов и кафе — гость из других регионов России, а их вклад в оборот заведений составляет 13-20%. По данным Мостуризма, российские туристы тратят на питание в среднем 13 тысяч рублей за поездку, тогда как гости из дальнего зарубежья оставляют в отечественных заведениях более 32,5 тысячи рублей.
Гастрономические впечатления и новые вкусы
В поездках приоритетными тратами для туристов становятся посещение кафе и ресторанов, а также покупка разнообразных местных продуктов — это 34% трат в общей структуре расходов. При этом растет количество тех путешественников, которые главной целью поездки выбирают именно гастрономический туризм.
Виктор Лебедев, управляющий ресторана «Эларджи», подчеркивает, что гастротуризм значительно повлиял на путешествия в Москву. Он отмечает изменение структуры турпотока: стало больше гостей из Средней Азии, Китая, Индии и арабских государств. По его словам, посетители сравнивают их заведение с ресторанами своих стран и признают, что многие из привычных им традиционных блюд в Москве готовят даже лучше. Лебедев добавляет, что гости приезжают не только за русской кухней, но и за блюдами со всего мира, которые здесь делают на высоком уровне.
Аналитики считают, что 78% путешественников ищут именно новые, а не проверенные вкусы. Строя свои маршруты, примерно половина путешественников ориентируются на конкретные рестораны или блюда, а 61% из них интересуются историей происхождения знаковых местных блюд.
Источник: rg.ru
