Александр Панин: К Новому году цены на икру вырастут, но резкого скачка не будетНесмотря на хороший вылов лососевых в этом году, цены на красную икру в магазинах пока остаются высокими. Рыба по-прежнему стоит дороже мяса и птицы, а потребление рыбных продуктов в России меньше, чем в ряде других стран мира. Почему так происходит и что может изменить ситуацию, в интервью «Российской газете» рассказал председатель Рыбного союза Александр Панин.
Ситуация с красной рыбой и икрой вызывает особый интерес потребителей. Каких цен нам ждать к Новому году?
Александр Панин: В этом году лососевая путина проходит удачнее, чем в 2024 году: добыто (к 9 сентября) уже 322 тыс. тонн против 235 тыс. тонн годом ранее. Думаю, по итогам этой путины выйдем к 400 тыс. тонн (в прошлом году — около 235 тыс. тонн. — Прим. «РГ»). Но пока новые объемы не дошли до центральных регионов, и цены на полке остаются высокими.
Сейчас горбуша в опте стоит около 300-320 руб./кг, кета — 450-460 руб./кг, нерка — около 800 руб./кг. Это не так дешево, но при росте улова есть шанс на небольшой откат вниз.
Что касается икры, то рынок в прошлом году был перегрет. Цены на фоне низкого вылова взлетели, и продажи просели. Сейчас оптовые цены уже пошли вниз — по горбушовой икре снижение более чем на 10% за неделю, есть тенденция и по другим видам.
Источник: rg.ru
